Confeitaria, Doces

Receita especial para o Dia das Mães : Petit gateau


Ingredientes:

250 g de chocolate amargo
4 ovos
150 g de açúcar refinado
100 g de farinha peneirada
100 g de manteiga

Para preparar as forminhas: 
1 c. farinha de trigo polvilhar 
Manteiga para untar 

Primeira Etapa:

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (item 6). Em uma tigela ou tigela pequena, 
coloque o chocolate amargo previamente quebrado em pedaços. 
Adicione a manteiga picada. Coloque a tigela em uma panela com água para cozinhar a 
mistura de chocolate e manteiga em banho-maria. Deixe descansar e esfriar
 a temperatura ambiente, chocolate derretido muito quente poderia cozinhar seus ovos.

Segunda Etapa:

Em uma tigela, bata os ovos inteiros e o açúcar em pó com 
uma batedeira até obter uma espuma cremosa. Este é o passo mais 
importante.

Terceira Etapa:

Misture delicadamente o chocolate derretido com 
a mistura de ovo e açúcar. 
Aos poucos, adicione a farinha peneirada e misture
bem para que a massa do bolo fique lisa e homogênea.

Quarta Etapa:

Despeje a pasta obtida em pequenos potes com manteiga e 
enfarinhada para poder desenformar os petits gateaux mais facilmente.

Quinta Etapa:
Asse por 8 a 10 minutos apenas para manter um pouco de massa com um coração derretido.

Sexta Etapa:
Desenforme com cuidado os petit gateau  e sirva imediatamente, 
acompanhado de uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly caseiro.
 

You may also like...