Confeitaria

Sopa de abóbora

Eu amo tudo que leve esse ingrediente…a famosa abóbora. <3 Que delícia! Escolhi uma receita hoje que não tem desculpa de não fazer, pois além desse ingrediente ser delicioso, ele também é baratinho.

Sem desculpa, vamos a receita!!!

Ingredientes:

  • 1/2 abóbora moranga descascada, cortada em cubos grandes.
  • 1 batata média (descascada e cortada)
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente alho pequeno amassado
  • 1 litro de água ou mais
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • Cebolinha verde picada
  • Sal a gosto

 

Modo de preparo:

  1. Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada.
  2. Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata.
  3. Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer.
  4. Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas.
  5. Desligue o fogo. E Espere amornar um pouco.
  6. Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme.
  7. Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário.
  8. Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas.

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