Confeitaria, Doces

Torta Mousse de Chocolate

Ingredientes

  • 200 g de biscoitos maisena triturados
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 150 g de manteiga levemente amolecida

Recheio

  • 200 g de chocolate meio amargo picado
  • 100 g de chocolate ao leite picado
  • 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  • 4 claras em neve (bem firme)
  • 1 colher (sopa) de rum

Modo de preparo

  • Misture o biscoito com os demais ingredientes até obter uma massa maleável e uniforme. Forre o fundo de uma fôrma de fundo removível com 20 cm de diâmetro.
  • Recheie com a musse e leve à geladeira de um dia para o outro. Desenforme e sirva decorada com cerejas ou raspas de chocolate.
  • Variações: Você pode substituir o rum pela mesma quantidade de conhaque ou uísque. Se desejar uma torta mais amarga, firme e escura, substitua o chocolate ao leite por chocolate meio amargo e acrescente 1 colher (sopa) de chocolate em pó à receita assim que adicionar o creme de leite.

Recheio

  • Derreta os chocolates, acrescente o creme de leite e o rum e mexa até incorporar bem os ingredientes. Incorpore delicadamente a clara em neve e utilize.

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